BİGEP (2020-2021) kapsamında faaliyete geçen Hububat İşleme Tasarım ve Beceri Atölyesinin örgün eğitim dışında öğretmen ve öğrencilerin kullanmasını arttırmak amacıyla planlanan proje kapsamında, çeşitli fonksiyonel gıda üretim faaliyetleri gerçekleştirilecektir. Bu kapsamda Ar-Ge çalışmaları ile yeni ürünler tasarlanıp geliştirilecek ayrıca gıda işleme, gıda atıklarını değerlendirme, atık yönetimi konularını kapsayacak şekilde uygulama ve atölye faaliyetleri düzenlenecek. Bu projeleri çıktıların fiziksel- duyusal, kimyasal ve mikrobiyolojik analizleri okulumuz bölüm laboratuvarlarında yapılarak standart reçeteleri hazırlanacak ve bu reçeteler kullanıma sunulmasıyla literatüre katkı sağlanması ve geliştirilen ürünlerin satışı sağlanarak okul döner sermaye kapsamında okulun ekonomisine katkı sağlanması ayrıca okul tanıtımına katkı sağlaması planlanmaktadır. Projenin çıktıları okul TÜBİTAK 4006 Bilim Fuarında sergilenerek görünürlüğü arttırılacaktır. Bu kapsamda eğitim gören öğrencilerin mesleki ve akademik gelişimlerine fayda sağlaması amaçlanan bir projeyi yürütmek.

Faaliyet Çalışmalarımız...

• Hububat İşleme Tasarım ve Beceri Atölyesinde "muffin kek, cupcake, kuru pasta, ekmek üretimi" workshop çalışmaları